Мороженое из овечьего молока сертифицировано с присвоением бренда «Дагестанский продукт»

СХК «Агрофирма «Согратль» впервые в России начала производство мороженого десерта «Лакония» из молока овец дагестанской горной породы.

По словам руководителя хозяйства Абдурахмана Чураева результаты презентации на Российской выставке овец и коз в Каспийске в 2024 году показали, что этот уникальный и экологически чистый продукт пользуется большим спросом у потребителей.

«Мы понимаем, что сегодня на эту продукцию спрос есть, людям она нравится. Учитывая, что период лактации овец 130−140 дней, надо выстроить оборот таким образом, чтобы нарастить производство молока, тем самым наладив массовый выпуск.

Продукты из овечьего молока укрепляют костную систему, предупреждают развитие остеопороза, улучшают состояние кожи и волос, восполняют резерв витаминов и минералов, стабилизируют работу ЦНС в целом и головного мозга. Также они благотворно влияют на функцию памяти, ускоряют проводимость нервных импульсов, помогают быстро справиться с бессонницей, с раздражительностью, предупреждают развитие депрессии, улучшает зрение.

Прежде чем наладить производство, мы изучили состав, свойства овечьего молока, разработали рецептуру, а также учитывая отсутствие стандарта в России, с помощью сертификационного центра «Дагестанский продукт» разработали стандарт организации и этикетку на мороженое».

Мороженый десерт из овечьего молока, изготовляемый в СХК «Агрофирма «Согратль» успешно прошел сертификацию с присвоением регионального бренда «Дагестанский продукт».

Результаты сертификации, проведенной в сертификационном центре Республиканской ветеринарной лаборатории, подтвердили качество, безопасность и соответствие мороженого требованиям технического регламента на молочную продукцию.

При этом, затраты на сертификацию были компенсированы ГАУ РД «Центр поддержки предпринимательства Республики Дагестан» за счет услуг по поддержке субъектов малого предпринимательства.